湯種乳酪熱狗面包

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導讀:本文介紹湯種乳酪熱狗面包的做法,湯種乳酪熱狗面包怎么做好吃,做湯種乳酪熱狗面包需要哪些材料和步驟,自己動手來做豐盛的美食吧!
簡介
湯種的做法是利用少量的面粉糊化,使吸水量增多,延緩面包干硬.所以湯種的面包隔天仍很柔軟.這款面包添加了義大利香料及起司絲,烤的時候香氣四溢,讓人迫不急待的想品嘗.
材料
湯種:如下: 高粉25g 125g 主面團:如下: 湯種150g 高筋面粉470g 溫水50g 60g 2個 1/2tsp 奶粉3大匙 酵母粉2又1/2小匙 奶油60g 熱狗12根 義大利香料適量 MOZZARAEIL起司絲適量
做法
  1. step1 1

    將湯種的材料放入鍋中小火煮至糊化即可.蓋上保鮮膜降溫備用.

  2. step2 2

    主面團的材料除奶油外其余的先打成團,再加入奶油,打成有延展性的面團.發至兩倍大.

  3. step3 3

    發好的面團分割成12個.滾圓后松弛20分鐘,然后搟成橢圓片,中間放熱狗捏緊.

  4. step4 4

    剪5個刀口,剪斷熱狗但面團底部不可剪斷,底部仍是相連.左右對開翻轉,使熱狗朝上.再松弛20分鐘.

  5. step5 5

    刷上蛋汁,撒適量的義大利香料及起司絲.起司絲可以多撒一些,我放得少了些.

  6. step6 6

    350F烤約20-25分鐘或至表面上色.

小訣竅
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